La ricetta Vellutata di finocchi è una delle più apprezzate del momento autunnale, caratterizzata da un gusto sorprendente e facile da preparare. La combinazione di finocchi, brodo vegetale, aglio, olio e formaggio spalmabile crea un piatto saporito e nutriente, perfetto per un pranzo o una cena inoltrata.
- Mettete sul fuoco una pentola capiente, con 2 cucchiai di olio e uno spicchio di aglio. Fatelo rosolare per 1-2 minuti, poi aggiungete i finocchi tagliati a striscioline.
- Fate cuocere per 5 minuti, poi aggiungete 1 bicchiere di brodo, coprite con un coperchio e lasciate cuocere per 15 minuti.
- Aggiungete il formaggio spalmabile, frullate il tutto, aggiustate di sale, poi servite cospargendo di prezzemolo, erba cipollina e basilico tritati.
- Mettete anche qualche cubetto di carota lessa e alcuni pezzetti di peperoncino secco.
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