La ricetta Pomodorini e cipolline caramellate al forno
I contorni sono una delle cose a cui dedico meno tempo, quando preparo da mangiare. E generalmente me la cavo con variazioni sul tema insalata: verde, mista, di pomodori, con feta ecc. Oggi vi propongo un accompagnamento particolarmente sfizioso e facile, che cambia un po’ il ritmo.
Versate i 500g di pomidorini su una teglia e loro sono pronti per essere caramellati al forno.
- Pulire e lavare i pomodorini e disporli su una teglia.
- Pulire le cipolline e ripassarle in padella con poco olio fino a dorarle leggermente. Aggiungere lo zucchero per caramellare e poi sfumare con l’aceto finchè evapora. Regolare di sale e unire ai pomodorini in teglia insieme al sughino che si sarà formato.
- Condire con origano, aglio e basilico, regolare nuovamente il sale e l’olio e rimescolare il tutto.
- Infornare e cuocere a 180° per circa 40 minuti, rigirando di tanto in tanto perchè tutti i sapori si amalgamino, ma senza rompere i pomodorini.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
