Polonta e baccalà

Per realizzare la ricetta Polonta e baccalà nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un secondo piatto gustoso e ben equilibrato.

Polonta e baccalà

Ingredienti per Polonta e baccalà

carne macinatacipolla biancafarina di maislatte interomaisoliopepepolentaprezzemolo tritatosale grossozafferano

Preparazione della ricetta

Come preparare: Polonta e baccalà

La ricetta Polonta e Baccalà

La Polonta e Baccalà è un piatto tipico della tradizione culinaria italiana, originario del nord Italia. Il profumo intenso del baccalà e la cremosità della polenta creano un’estrema armonia di sapori e consistenze. Di solito viene gustato in periodo invernale come avviamento per il giorno, in particolare durante le feste e i rinvenienti.

  • Pesare 250 grammi di carne macinata e 100 grammi di cipolla bianca tritata.
  • Fare soffriggere l’olio in una padella e versare il composto di carne e cipolla; lasciare cuocere per 10 minuti.
  • <liaggiungere 30 grammi di farina di mais e cuocere per un minuto.

  • Poi aggiungere 30 cl di latte intero e 10 cl di mais; portare a ebollizione e ridurre il fuoco.
  • Aggiungere sale grosso, pepe e prezzemolo tritato.
  • Pesare 250 grammi di polenta e versarla nella padella; mantenere la fiamma bassa e mescolare finché la polenta è setacciata.
  • Aggiungere 5 gocce di zafferano e cuocere per altri 5 minuti.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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