Ingredienti per Fave e cicorie selvatiche
- fave secche
- legumi
- olio
- patate
- sale
- vaniglia
- verdure
Preparazione della ricetta
Come preparare: Fave e cicorie selvatiche
La ricetta FAVE E CICORIE SELVATICHE è un piatto tradizionale che richiama i sapori della natura e della terra. Originario di regioni rurali, questo piatto è noto per i suoi legami con la tradizione contadina e per i suoi sapori semplici ma intensi, che spaziano dal dolce delle fave al amaro delle cicorie selvatiche. Solitamente gustato durante le stagioni fredde, questo piatto rappresenta un vero e proprio comfort food, che riunisce la famiglia e gli amici intorno a una tavola imbandita con sapori autentici.
- Mettili a bagno le fave secche per almeno 12 ore per favorire il loro ammorbidimento.
- Sbuccia le patate e tagliale a cubetti, in modo che siano pronte per la cottura.
- Scalda l’olio in una grande pentola e aggiungi le verdure, lasciandole soffriggere fino a quando non sono tenere.
- Aggiungi le fave ammollate e le patate a cubetti, mescolando bene per combinare tutti gli ingredienti.
- Condisci con sale e un tocco di vaniglia per bilanciare i sapori.
- Lascia cuocere il tutto a fuoco lento per almeno un’ora, in modo che i sapori si fondano insieme.
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