La ricetta Risotto alla melagrana è un piatto autunnale che combina sapori dolci e salati in un’esperienza culinaria unica. Questo piatto è ideale per essere gustato durante le serate fresche dell’autunno, quando la melagrana è al suo meglio.
La preparazione del Risotto alla melagrana è un processo che richiede attenzione e cura, ma il risultato è davvero gratificante.
- Iniziate soffriggendo la cipolla tritata in una padella con olio EVO, poi aggiungete il prosciutto cotto a cubetti e fatelo rosolare.
- Aggiungete il riso e fatelo tostare per un minuto, poi iniziate a cuocere aggiungendo il brodo vegetale un mestolo alla volta e mescolando spesso.
- Due minuti prima della fine della cottura, unite i chicchi di metà melagrana e lasciateli cuocere con il riso.
- Togliete la padella dal fuoco e mantecate il riso con burro e parmigiano grattugiato.
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