La ricetta lasagne ai broccoli e vongole e le loro vellutate è un piatto che combina sapori caratteristici e textures uniche. Questa lasagne ai broccoli e vongole e le loro vellutate è una variante particolare che abbina il gusto delicato delle vongole con il sapore intenso dei broccoli.
La preparazione di questo piatto richiede alcuni passaggi fondamentali.
- Inizia preparando la pasta fresca con farina di semola Kronos e grano Miracolo del Molino Grassi, uova, sale e olio extravergine d’oliva.
- Lessa la pasta e scolala su un telo pulito.
- Prepara il sugo di vongole con vongole veraci, aglio, peperoncino, pomodorini e prezzemolo tritato.
- Prepara la vellutata di vongole con acqua di cottura delle vongole, olio extravergine d’oliva e farina.
- Prepara i broccoli con aglio, acciughe e olio extravergine d’ola.
- Prepara la vellutata di broccoli con acqua di cottura dei broccoli, olio extravergine d’oliva e farina.
- Componi le lasagne ai broccoli e vongole e le loro vellutate stratificando la pasta, il sugo di vongole, la vellutata di vongole, i broccoli e la loro vellutata.
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