La ricetta Panini tartina è un impasto leggero arricchito da mozzarella, pomodorini, olive e oregano, che regala note di sapore salmastro e delicatezze cremose. Questo piatto si presta bene sia come antipasto raffinato che come merenda salata veloce, offrendo un equilibrio tra dolcezza lievitata e sapori mediterranei. La combinazione di ingredienti freschi e l’impasto lavorato con cura lo rendono un formato versatile da gustare caldo o tiepido.
- Nel Bimby o in una planetaria, trita la mozzarella aggiungendo acqua, olio, farina, zucchero, lievito e sale
- Lavora l’impasto per ottenere una consistenza omogenea e sofficciosa
- Stendi l’impasto su una spianatoia e ricava palline grandi come noci
- Con il pollice crea un incavo centrale in ognuna e farcisci con橄榄 e spicchi di pomodorini
- Guarnisci le tartine con origano fresco o secco a piacere
- Lascia lievitare il composto fino al raddoppio del volume
- Inforna a 180°C per 20 minuti, assicurandoti che l’impasto sia dorato e croccante
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