La ricetta Crostata frangipane alle nocciole e amarene senza glutine è un dolce che combina sapori e texture unici, ideali per chi cerca un’alternativa senza glutine senza rinunciare al gusto. Questa Crostata frangipane alle nocciole e amarene senza glutine unisce il sapore dolce delle nocciole e dell’amarene con la friabilità della frolla senza glutine.
La preparazione di questa ricetta richiede alcune accortezze.
- Inizia lavorando la frolla con farina di riso e farina di mais, burro freddo e uova, per ottenere un impasto friabile.
- Lascia riposare l’impasto in frigo per almeno qualche ora o tutta la notte per ottenere la massima friabilità.
- Stendi la frolla in uno stampo e fodera il fondo con una parte delle amarene.
- Prepara la crema frangipane frullando nocciole con zucchero di canna, poi unisci altri ingredienti come tuorli d’uovo, vaniglia e crema alle nocciole.
- Ricopri il fondo con la crema di nocciole e completa con le amarene rimanenti.
- Inforna a 180° per circa 40 minuti.
Il risultato è un piatto con un guscio croccante e una crema morbida e profumata, bilanciata dal gusto acidulo delle amarene.
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