La Ricetta Cozze ripiene è un piatto originario di alcune regioni del centro-sud Italia. Caratterizzato da sapori che combinano aromaticità e sapidità, è spesso servito come antipasto o secondo piatto durante le feste e le occasioni speciali. Questo piatto tipico della stagione invernale, unisce la freschezza del mare con la soddisfazione di un pasto caldo e confortevole.
- Per iniziare, lavate le cozze e privatele del guscio esterno, lasciandone solo il corpo interno.
- In un tegame, scaldate 2 cucchiai di olio per friggere e soffriggete 2 spicchi di aglio tritato fino a che non è morbido.
- Aggiungere le cozze e lasciate che si aprano. Se si aprono, allora hanno raggiunto il grado di cottura richiesto.
- Scola le cozze dall’olio, e mettile da parte per il momento.
- In un’altra ciotola, mescola pangrattato, parmigiano, sale e un po’ di prezzemolo tritato.
- Separatamente in un’altra ciotola, sbatti le uova.
- Aggiungere la passata di pomodoro e un paio di pomidoro a cubetti al composto di pangrattato.
- Riempi le cozze con l’impasto di pangrattato, a seguito uova mescolate con la passata, coprendo completamente le conchiglie.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
