La ricetta La fluffosa nel fornetto Versilia è un dolce che suscita curiosità e voglia di essere provato. Questa specie di Chiffon Cake è ideale per la colazione e si caratterizza per la sua soffice texture. La sua realizzazione è particolarmente adatta per i periodi freddi, quando si preferisce evitare gelati e sorbetti.
La La fluffosa nel fornetto Versilia è un piatto dal sapore delicato, con note di limone e cacao, che la rendono speciale. Solitamente viene gustata come dolce mattutino.
Per preparare la ricetta, segui questi passaggi:
- Setacciare insieme gli ingredienti secchi: farina, cacao, zucchero, sale e lievito.
- Emulsionare olio e acqua con una forchetta e unire all’impasto con una spatola. Aggiungere il limone grattugiato, il succo e, uno per volta, i tuorli.
- Montare gli albumi a neve e amalgamarli delicatamente al composto.
- Imburrare e infarinare bene il fornetto e versare l’impasto.
- Versare mezzo bicchiere d’acqua nello spargifiamma del fornetto e mettere sul fuoco con fiamma medio-alta per i primi 5 minuti.
- Trascorso questo tempo, abbassare a minimo e continuare la cottura per circa 45 minuti (verso la fine, fare una prova cottura, inserendo uno stecchino di quelli lunghi in uno dei buchi posti sul coperchio).
- Sfornare la ciambella nel modo tradizionale e lasciar raffreddare.
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