La ricetta Torta all’olio di oliva e frutti di bosco è un piatto originario del Mediterraneo, caratterizzato da sapori freschi e naturali. Solitamente gustata durante le stagioni estive, questa ricetta è perfetta per essere servita come dessert o come snack salutare. I frutti di bosco e l’olio di oliva sono gli ingredienti principali di questo piatto, che si abbina bene con un tè freddo o un caffè.
- Mescola insieme farina 00, farina di mais e farina di mandorle in una ciotola.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro, il lievito e lo zucchero semolato, e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci l’olio di semi, il latte, le uova e il succo di limone, e continua a mescolare.
- Aggiungi i frutti di bosco, i lamponi e il ribes, e mescola delicatamente.
- Versa il composto in una teglia e inforna a 180 gradi per 35-40 minuti.
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