La ricetta Calamari con Ceci e Patate è un piatto che combina sapori delicati e piccanti, ideale per gustare in un caldo giorno estivo. I calamari grandi, freschi e puliti, sono il principale ingrediente, mentre le patate e i ceci aggiungono un tocco dolce e cremoso. Il peperoncino rosso fresco, con il suo sapore intenso e piccante, rende questo piatto unico e appetitoso.
Questo Calamari con Ceci e Patate può essere gustato in molteplici occasioni, ma è particolarmente adatto per il pranzo o la cena, grazie alla sua preparazione semplice ma ricca. I sapori caratteristici di questo piatto sono il sapore fresco dei calamari, la dolcezza delle patate e dei ceci, e la nota piccante del peperoncino.
Preparazione
- Iniziate pulendo i calamari freschi, togliendo la pelle, la penna ed eviscerandoli, e separando la testa dai tentacoli.
- Tritate l’aglio e affettate la cipolla finemente.
- Tagliate i calamari ad anelli di circa 2 cm., lasciando interi i tentacoli.
- In un tegame scaldate l’olio e insaporitevi per alcuni minuti lo spicchio d’aglio tritato, la cipolla ed il peperoncino.
- Unite quindi i totani e mescolate, poi dopo 2 minuti, irrorateli con il vino.
- Pelate e tagliate a pezzetti le patate, scolate i ceci dalla loro acqua.
- Unite le patate ed i ceci ai calamari, aggiustate eventualmente di sale, coprite con il coperchio e cuocete per altri 40 minuti.
- Versate il tutto nei piatti e servite ben caldi.
<li Quando il vino sarà evaporato, aggiungete la polpa di pomodoro, salate e cuocete per circa 20 minuti.
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