La ricetta Bomboloni senza glutine è un dolce soffice e delicato, ideale per essere gustato in occasioni speciali o semplicemente per un momento di relax in famiglia. La sua caratteristica consiste nella presenza di una linea bianca sul lato, ottenuta mediante una cottura attenta e graduale. I sapori di limone e scorza di limone donano un tocco fresco e agrumato a questo piatto.
Per preparare i Bomboloni senza glutine, procedi come segue:
- Sciogli il lievito in acqua tiepida e trasferisci il tutto nella planetaria.
- Aggiungi lo zucchero e, gradatamente, la farina.
- Quando l’impasto inizia a incordare, aggiungi le uova e infine il burro.
- Lavora fino ad ottenere un impasto liscio e sufficientemente elastico.
- Trasferisci su un piano di lavoro ben infarinato e aiutati con una spatola.
- Coppare usando un coppapasta di circa 8cm di spessore e disponi su una teglia foderata con carta forno.
- Metti in frigo a lievitare fino al giorno dopo.
- Riprendi i bomboloni circa un’ora prima di friggerli, per farli tornare in temperatura.
- Scalda l’olio e tuffali, tenendoli per un paio di minuti per lato.
- Scolali su carta assorbente, farcili e passali nello zucchero semolato.
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