La ricetta torta pavlova è un classico dessert che unisce sapori dolci e freschi. Questo piatto è ideale per le occasioni speciali o come dolce estivo, grazie alla sua base croccante di meringa e al topping di panna montata e frutta fresca.
La torta pavlova è solitamente gustata come dessert, con un sapore dolce e leggermente acidulo grazie alla presenza di aceto di mele e frutta fresca.
Per preparare la torta pavlova, segui questi passaggi:
- Inizia montando gli albumi a neve ben ferma con l’aiuto della frusta elettrica, aggiungendo lo zucchero poco alla volta e continuando a montare.
- Unite l’aceto, il cremor tartaro e la maizena al composto di albumi, rimontando il tutto fino a ottenere una crema liscia ed omogenea.
- Distendi l’impasto su una teglia media foderata con carta da forno e forma una torta circolare con i bordi rialzati.
- Cuoci la meringa a 100°C per circa un’ora e mezza, poi spegni il forno e lascia raffreddare.
- Ricopri la superficie della meringa con la panna montata e aggiungi la frutta fresca tagliata a pezzi.
- Guarnisci con qualche fogliolina di menta, se desiderato.
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