La ricetta Insalata estiva
Questa insalatina fresca è il perfetto accompagnamento estivo per un piatto di carne o pesce. Il suo fascino è data dal contrasto tra i sapori salati dei capperi e la dolcezza dei pompelmi, messi in evidenza dalle verdure fresche e dai condimenti delicati.
- Lavare la verdura e pelare al vivo il pompelmo, tagliarlo a fettine.
- Sciacquare i capperi e dissalati.
- Tagliare a fettine sottili i ravanelli e il finocchio con la mandolina.
- Disporre il tutto su un piatto da portata.
- Condire alla presenza di commensali con olio e sale.
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