La ricetta Polpette di tofu piccanti al sugo propone un piatto gustoso e innovativo, capace di conquistare anche i più scettici. Questo piatto unisce il sapore delicato del tofu con note piccanti e speziate, accompagnate da una cremosa salsa di pomodoro e origano.
La preparazione delle Polpette di tofu piccanti al sugo prevede i seguenti passaggi:
- Togliete il tofu dalla confezione e tamponatelo con carta da cucina per asciugarlo dal liquido in eccesso. Spezzettatelo con le mani e ponetelo nel mixer insieme alle olive taggiasche denocciolate e ai capperi. Frullate il tutto per qualche istante, fino a che gli ingredienti non saranno ben sminuzzati.
- Trasferite l’impasto così creato in una ciotola e unitevi il curry e la paprika. Aggiungete un goccio di salsa di soia e mescolate bene il tofu con le spezie.
- Con le mani formate delle palline di dimensioni uniformi. Passate le polpette di tofu nel pangrattato e posatele su un vassoio.
- Prendete una padella larga e fate soffriggere uno spicchio d’aglio in olio extravergine di oliva. Versate la salsa di pomodoro, salate e insaporite con una manciata di origano secco.
- Fate cuocere il sugo per pochi minuti in modo che si restringa leggermente, quindi ponete nella padella le polpette di tofu piccanti. Fate insaporire le polpette di tofu nel sugo per 5-10 minuti, girandole delicatamente.
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