La ricetta Strozzapreti con seppioline è un piatto di mare che combina sapori freschi e mediterranei. Questo piatto è caratterizzato da un equilibrio di sapori delicati e speziati, con un tocco piccante dato dal peperoncino.
Per preparare questo piatto, occorre iniziare con la preparazione degli ingredienti.
- Lavate le seppioline, staccate i tentacoli e tagliateli in 2-3 pezzi. Aprite le sacche e tagliatele a striscioline.
- Scottate i pomodorini in acqua bollente, pelateli, privateli dei semi e riducete la polpa a dadini.
- Scaldate l’olio in una padella, aggiungete il peperoncino, l’aglio e le seppioline e rosolate su fuoco vivo per 2-3 minuti.
- Unite il pomodoro, il rosmarino, una presa di sale e il vino; fatelo evaporare, coprite e continuate la cottura per 30 minuti.
- Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela insaporire un istante nel sugo.
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