La ricetta Crostata di pesce sciropate è una delizia golosa che unisce la fragranza della pasta frolla alla dolcezza acidula delle pesche in conserva. Tradizionale e versatile, questa preparazione si presta a momenti conviviali o golosi spuntini, arricchiti da note di limone e panna fresca. I commenti entusiastici evidenziano come il suo aspetto colorato e il mix di texture la rendano irresistibile.
- Lavora il burro morbido con lo zucchero, aggiungi la scorza di limone grattugiata e le uova, amalgamando bene.
- Incorpora gradualmente la farina 00 e continua a mescolare per ottenere un impasto compatto e non appiccicoso.
- Condisci la pasta frolla con la panna da montare per aggiungere volume. Lascia riposare in frigo per almeno 2 ore.
- Stendi l’impasto in una teglia imburrata, creando una base per la crostata. Bucherella con una forchetta e usa i ceci come “controforno” per evitare che si gonfi.
- Inforna a 180°C finché la base non è dorata. Lascia raffreddare.
- Spalma la crema pasticciera e aggiungi le pesche sciropate tagliate a spicchi, disponendole ordinatamente.
- Completare con una copertura di panna montata, mantenendo l’aspetto fresco e invitante.
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