La ricetta Insalata con tonno, mozzarella e peperoni è un’interpretazione croccante e mediterranea, in cui ingredienti salati e freschi si intrecciano per creare una tavolata colorata e aromatici. I sapori caratteristici dell’agrodolce dei pomodori ramati, la cremosità della mozzarella, l’unto del tonno sott’olio e la piccante delicatezza del peperoncino arricchiscono un piatto equilibrato. Solitamente gustato come primo o antipasto estivo, la sua presentazione diretta sul piatto amplifica l’esperienza, sottolineando il gioco tra texture croccanti, fresche e morbide.
- Lavate i peperoni, asciugateli e arrostiteli in padella antiaderente a fuoco medio: girateli spesso fino all’abbrustolimento della pelle, circa 20-25 minuti. Una volta tostati, chiudeteli in un sacchetto di plastica per intiepidire. Lasciate riposare, poi pelateli, eliminate semi e filamenti, e tagliateli a strisce sottili.
- Pelate e tagliate i pomodori ramati a spicchi, mettendoli da parte su piatti singoli per una composizione ordinata.
- Sgocciolate il tonno sott’olio, spezzettandolo grossolanamente. Separatamente, spezzettate anche la mozzarella in bocconcini compatte.
- In una ciotola a parte, preparate una dressing mescolando aceto, olio ed eventuali gocce di peperoncino tritato, sale e peperoncino in rotelle sottili.
- Sull’insalata assemblate gli ingredienti: sovrapponete strati di mozzarella, tonno e peperoni tostati. Aggiungete olive nere e acciughe spezzettate per una nota piu’ salata ed intensa.
- Cospargete infine con l’olio e l’aceto preparati, assicurando di spargerli equamente sugli elementi.
- Servite immediatamente, valorizzando la combinazione croccantizza del peperone abbrustolito con la morbidezza della mozzarella.
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