La ricetta Quadrotti rustici alle mele è un dolce tradizionale che unisce la dolcezza delle mele caramellate con la fragranza del burro, la freschezza dell’arancia e la profumata cannella. Questi quadrati farciti con spezie e frutta matura si distinguono per la loro consistenza morbida e croccante in equilibrio, ideali per accompagnare un caffè, una merenda o una colazione rustica.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Sbucciare le mele e farle a fettine sottili.
- Cospargere le mele con zucchero di canna e cannella.
- Impastare rapidamente farina, zucchero semolato, scorza d’arancia grattata, sale, yogurt, uova e burro a cubetti; incorporare il lievito per dolci.
- Raschiare metà dell’impasto su una teglia rivestita con carta forno, formando una base sottile.
- Distribuire le mele sul fondo, coprirle con l’impasto avanzato e pressare i bordi per sigillare il tutto.
- Cuocere per 25 minuti e, una volta freddi, tagliare il dolce a quadratini; completare con zucchero a velo.
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