La ricetta delle girelle di finta sfoglia agli agrumi è una deliziosa e profumata proposta per una merenda o un dessert leggero. Queste girelle sono caratterizzate dal sapore fresco e aromatico degli agrumi, come arance e limoni, che si abbinano perfettamente con la dolcezza dello zucchero di canna.
La preparazione di questo piatto è abbastanza semplice e veloce.
- Inizia mettendo in una ciotola la farina e il burro freddo tagliato a dadini, lavorando velocemente con una spatola o con la punta delle dita fino ad ottenere un composto a briciole.
- Unisci la ricotta e impasta per amalgamarla perfettamente, poi lascia riposare l’impasto per 30 minuti in frigorifero.
- Togli l’impasto e stendilo su un piano infarinato formando un rettangolo, poi ripiegalo come faresti per la classica sfoglia, giralo di 90° e ripeti per altre due volte.
- Tira la sfoglia in un rettangolo, spolverala con lo zucchero di canna e la scorza grattugiata del limone e dell’arancia precedentemente ben lavati e asciugati.
- Arrotola e taglia senza premere le girelle dello spessore di circa 1 cm, disponile su una teglia foderata di cartaforno e aggiungi ancora zucchero di canna.
- Inforna a 180°C per 20-25 minuti, o fino a che saranno dorate.
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