La ricetta Serata tipo – Intolleratamente divertenti! è un esempio di come possano combinare in modo inaspettato sapori e texture per creare un piatto divertente e godibile. L’ombrosità del guanciale, la leggerezza dell’olio d’oliva e la sfiziosità dei pistacchi rendono questo piatto un vero e proprio festival per il palato.
La combinazione del guanciale di maiale con la crema di soia e i pistacchi tritati, viene abbinata in modo perfetto alle fettuccine cremolate per creare un gioco di sapori e texture che non si fermerà mai di essere sorprendente. Il peperoncino aggiunge un tocco di calore, mentre il sale e il prezzemolo tritato danno un tocco di freschezza e naturalità al piatto.
- In una padella soffriggere in poco olio il guanciale tagliato a dadini insieme all’olio e al peperoncino.
- Sfumare con il vino bianco. Aggiungere la crema di soia e i pistacchi tritati al coltello, amalgamare e fare insaporire per alcuni minuti.
- Aggiungere acqua di cottura alla salsa se necessario.
- Cuocere in abbondante acqua salata le fettuccine, scolarle al dente e ripassarle nella salsa mantecando con l’aiuto dell’acqua di cottura e aggiungendo una manciata di pecorino grattato.
- Impiattare con una spolverata di prezzemolo tritato.
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