La ricetta clafoutis di zucchine per la rubrica cuciniamo con quello che c’è è un piatto versatile e gustoso che si presta a essere consumato in vari momenti della giornata. Questo piatto è il risultato di una combinazione di ingredienti facilmente reperibili e rappresenta una soluzione pratica per utilizzare gli avanzi.
Il clafoutis di zucchine è caratterizzato da un sapore delicato e fresco, arricchito dal tocco di erbette come prezzemolo e basilico, e dalla croccantezza delle mandorle a lamelle. La sua preparazione è piuttosto semplice e veloce, il che lo rende ideale per una cena veloce o come antipasto.
Per preparare il clafoutis di zucchine:
- Inizia tagliando le zucchine a rondelle e rosolando in una padella con una noce di burro, aglio sbucciato e tritato, sale, basilico e prezzemolo.
- Togli l’aglio e tieni le zucchine da parte.
- In una boule, sbatti l’uovo con latte e panna, aggiungi formaggio grattugiato e aggiusta di sale.
- Imburra e spolvera di pangrattato due cocottine, poi distribuisci le zucchine e il composto di uovo e latte.
- Cospargi con mandorle a lamelle e cuoci in forno a 180°C per 20-25 minuti, o fino a doratura.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
aglio, basilico, burro, coda di rospo, formaggi, latte, mandorle, noci, pangrattato, panna, parmigiano, prezzemolo, sale, uova, zucchine
