La ricetta CUCINA – ANTIPASTO & SNACK – SALATINI INTEGRALI AL ROSMARINO E SEMI DI SESAMO senza burro è nata dalla voglia di sperimentare nuovi sapori e nuove combinazioni di ingredienti, ma con leggerezza. Questo piatto è perfetto per un antipasto leggero e gustoso, o anche come snack rinfrescante nella serata estiva.
Questi salatini integrari al rosmarino e semi di sesamo sono un’ottima alternativa ai tradizionali snack, grazie alla presenza del formaggio grattato e del rosmarino che danno un tocco inconfondibile di profumo e sapore.
- Mettere insieme la farina con il formaggio grattato, il lievito di birra, il rosmarino e il sale in una ciotola e mescolare bene.
- In un contenitore alto e stretto, unire il latte con l’olio di semi e frullare con sbattitore ad immersione per 5-10 secondi, ottenendo una crema simile al burro morbido.
- Mescolare il composto alla farina e impastare fino ad ottenere una massa simile alla pasta frolla. Se necessario, aggiungere un paio di cucchi di latte, ma poco!
- Lasciare riposare la massa in frigorifero per 1/2 ora.
- Stendere la massa su un foglio di carta da forno con l’aiuto di un mattarello fino ad uno spessore di 2-3 mm.
- Spolverare la superficie con semi di sesamo e schiacciare leggermente con il mattarello affinchè aderiscano bene.
- Ritagliare i biscotti della forma desiderata con l’aiuto di un coppa-pasta.
- Disporre i biscotti su una teglia coperta di carta da forno e infornare in forno caldo a 180° per circa 15 min, controllando costantemente la cottura.
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