La ricetta La ricetta degli Onion Rings per il 4 Luglio! è un piatto americano che risale agli anni Venti, probabilmente nato nei locali del Pig Stand o in un numero del 1910 di un giornale locale. Queste frittelle di cipolla offrono un sapore deciso, con la fragranza del mais e la leggerezza del latticello. Ispirata a Jamie Oliver ma arricchita con pimentón o paprika, questa versione garantisce un croccante straordinario, perfetto per festeggiare l’Indipendenza USA. Ideale per 5-6 persone, richiede una preparazione semplice e un tocco creativo.
- Tagliate le cipolle in anelli di circa 3-4 mm di spessore e conservateli in frigorifero la notte prima della cottura.
- Preparate tre ciotole: una con farina, una con latticello o latte acidificato (aggiungete il succo di un limone in caso di mancanza di buttermilk), l’ultima con farina di mais, sale, pepe e una punta di pimentón o paprika.
- Riscaldate l’olio in una padella. Passate ogni anello nella farina, poi nel latticello e infine nella miscela di mais.
- Friggete per un minuto o fino a doratura, rigirandoli per garantire una cottura uniforme. Asciugateli su tovagliolini da cottura e serviteli.
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