La Brianza è una regione italiana nota per la sua tradizione culinaria legata alla carne e ai formaggi. Il salame Brianza DOP è un prodotto tipico di questa zona, noto per il suo sapore intenso e la sua qualità autentica. Questa ricetta è l’occasione perfetta per assaporare il salame Brianza DOP in compagnia di una frittata leggera e di verdure al forno.
Preparazione
1. Preparazione delle verdure: taglia le zucchine a rodini e il salame Brianza DOP a cubetti.
2. Infornate le verdure: metti le zucchine in una teglia e soffriggile con un po’ d’olio. Inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, o fino a quando sono tenere e leggermente dorate.
3. Preparazione della frittata: sbatti le uova con un po’ di sale e acqua. Aggiungi il pangrattato e le verdure cotte.
4. Cuoci la frittata: cuoci la frittata in una padella antiaderente a fuoco dolce, girando regolarmente, fino a quando è cotta e leggermente dorata.
5. Assemblaggio: taglia la frittata a cubetti e mettila sul piatto con il salame Brianza DOP e i pomodorini.
6. Servire: servi calda e goditi il sapore integrale del salame Brianza DOP.
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