La ricetta baccalà mantecato e ceci neri, L’ULTIMA DELL’ANNO E TANTI AUGURI!!!!
Questo piatto tipico della tradizione marinarà è una delle ricette più richieste durante le feste natalizie. Il baccalà mantecato e ceci neri è un’ottima scelta per l’ultima cena dell’anno, grazie alla combinazione di sapori salati e aromatici.
Preparazione
La preparazione di questo piatto è semplice e veloce. Ecco i passaggi chiave:
- Soffriggi la cipolla, i sedani e le carote tritati in olio; aggiungi poi il rosmarino e gli aromi secchi.
- Aggiungi i ceci neri e il baccalà mantecato. Abbassa il fuoco e sposta il piatto sul fuoco più basso.
- Aggiungi latte e lascia cuocere il tutto a fiamma bassissima per circa 20-30 minuti.
- Aggiusta di sale e servire.
Il segreto per un baccalà mantecato perfetto è la cottura a lungo termine, che rende il pesce tenero e leggermente salato. La presenza dei ceci neri aggiunge una nota croccante e ricca che bilancia il piatto.
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