La ricetta Timballetto di spinaci e gamberi gratinati è un secondo di pesce leggero e completo, perfetto per una cena semplice e gustosa. Questo piatto unisce sapori freschi e delicati, con i gamberi gratinati che si sposano bene con il timballetto di spinaci. La semplicità di questo piatto è incredibile, e la sua presentazione a forma di stella aggiunge un tocco di originalità.
Per preparare il Timballetto di spinaci e gamberi gratinati, iniziate lessando gli spinaci in poca acqua bollente, quindi scolateli e teneteli sotto un peso per far fuoriuscire tutta l’acqua.
- Versate gli spinaci in una ciotola ed aggiungete il basilico, il sale e il pepe (dosandoli secondo il vostro gusto).
- Frullate tutto con un frullatore ad immersione.
- Aggiungete l’uovo e due cucchiai di pan grattato, amalgamando con un cucchiaio di legno.
- Oliate appena gli stampini e spolverateli di pan grattato.
- Versate un pò di impasto dentro ogni stampino e metteteli da parte.
- Preriscaldate il forno a 200°.
- Pulite i gamberi eliminando la testa e l’esoscheletro, e cercate di eliminare anche il filamento nero.
- In un piatto mettete qualche cucchiaio di olio e il limone, in un altro piatto invece mettete il pan grattato insieme l’erba cipollina tritata e il sale.
- Passate i gamberi prima nel piatto con l’olio e poi in quello con il pan grattato.
- Mettete i gamberi in una terrina ed infornateli insieme ai timballetti per 20-25 minuti.
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