La ricetta Tzatziki è un piatto fresco e rinfrescante, ideale per estati calde e per accompagnare piatti di carne e pesce. Si tratta di una salsa di origine mediterranea, ricca di sapori freschi e inebrianti. Il Tzatziki è solitamente servito come contorno o uso come salsina per arrosti e salsicce.
La preparazione della ricetta Tzatziki è semplice e veloce:
- Prendete 3 cetriolini sottaceto o mezzo cetriolo fresco e metteteli in un mixer.
- Aggiungete finemente un cipollotto (oppure un piccolo pezzo di aglio) al mixer e tritatelo con i cetriolini.
- Se usate il cetriolo fresco, grattugiatelo e lasciatelo a scolare con un bel pizzico di sale per almeno un’ora per eliminare i liquidi in eccesso.
- Una volta trattati i cetriolini, aggiungete lo yogurt e il sale al mixer e mescolate fino ad avere una salsa uniforme e spalmabile.
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