La ricetta Biscotti al grano saraceno è un’ottima scelta per una colazione genuina e sostanziosa. Questo piatto è caratterizzato da un sapore rustico e robusto, grazie all’utilizzo della farina di grano saraceno. La combinazione di diversi tipi di farina conferisce ai biscotti una consistenza decisa e un profumo particolare.
I Biscotti al grano saraceno sono ideali per una colazione bio e possono essere gustati con una tazza di caffè o tè. La loro consistenza è perfetta per essere servita come snack o come accompagnamento a una bevanda calda.
Per preparare i Biscotti al grano saraceno, segui questi passaggi:
- Mescola 100 grammi di farina di grano saraceno, 100 grammi di farina di riso, 100 grammi di farina gialla e 300 grammi di farina 00.
- Aggiungi 180 grammi di zucchero di canna, 150 ml di olio di semi di mais, la scorza grattugiata di un limone e un’arancia, una bustina di zucchero vanigliato e un cucchiaino scarso di ammoniaca per dolci disciolta in poco latte tiepido.
- Impasta tutti gli ingredienti con un gancio per pochi minuti, facendo attenzione a non scaldare troppo l’impasto.
- Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno mezz’ora.
- Stendi l’impasto con un mattarello e prepara i biscotti con le apposite formine.
- Preriscalda il forno a 190° e cuoci i biscotti fino a doratura.
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