La ricetta Besciamella classica
La besciamella è una salsa classica che accompagna la pasta al forno, conferendole un sapore inconfondibile e un aspetto sontuoso. È un ingrediente fondamentale per molti piatti, capace di unire sapori diversi e conferire un tocco di eleganza al tuo tavolo. Prepararla in casa è facile e veloce, e ti consigliamo di farlo, poiché potrai personalizzarla ai tuoi gusti e scegliere gli ingredienti più freschi e di qualità.
La besciamella è una salsa classica che accompagna la pasta al forno, conferendole un sapore inconfondibile e un aspetto sontuoso. È un ingrediente fondamentale per molti piatti, capace di unire sapori diversi e conferire un tocco di eleganza al tuo tavolo. Prepararla in casa è facile e veloce, e ti consigliamo di farlo, poiché potrai personalizzarla ai tuoi gusti e scegliere gli ingredienti più freschi e di qualità.
Prepariamo la besciamella
- Prendete una piccola pentola, del diametro di circa 15 centimetri, metteteci il burro e ponetela sul fuoco. Quando il burro sarà completamente sciolto versateci la farina e amalgamatela con un cucchiaio o una frusta.
- Fate cuocere questo roux per un minuto, poi versateci il latte ben caldo e mescolate velocemente per sciogliere tutto il roux e non creare grumi.
- Mantenete la pentola sul fuoco, sempre mescolando, fino a quando la besciamella raggiungerà la consistenza che desiderate.
- Una volta terminata la cottura arricchitela con sale e noce moscata secondo i vostri gusti.
- Ora potete usarla per fare la pasta al forno o come base per altre salse.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
