La ricetta TORTA PISTACCHIO E FRAGOLE unisce il dolce croccante di cioccolato bianco e mandorle al sapore fresco delle fragole. La base di pan di spagna alle mandorle, bagnata con crema leggera a base di latte e zucchero, si alterna a un ripieno di crema al pistacchio senza uova, per un equilibrio di note aromatiche. Il piatto è arricchito da decorazioni di fragole fresche, pistacchi interi e codette, per un tocco finale vivace e invitante. Servita fredda, si presta ad occasioni speciali o a merende golose.
- Foderate uno stampo a cerchio con almeno 2 strati di pellicola trasparente, incluso un acetato sui bordi.
- Versate la composta di fragole sul fondo, livellandola con un cucchiaio.
- Tagliate il pan di spagna alle mandorle a metà e adagiate il primo disco sull’apposito strato.
- Bagnate il pan di spagna con la miscela di latte e zucchero, quindi distribuite la crema al pistacchio senza uova, livellandola bene.
- Coprite con l’altro disco di pan di spagna, bagnatelo nuovamente e raffreddate in freezer per alcune ore.
- Dopo il congelamento, stacchiate delicatamente la torta dallo stampo, capovolgetela su un piatto.
- Decorate con rondelle di fragola, granella di pistacchi, codette di cioccolato e pistacchi interi.
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