La ricetta Maltagliati con fagioli, baccalà e pomodorini datterini è un piatto autentico della tradizione italiana, che unisce sapori e profumi del Mediterraneo. Questo piatto è ideale per le serate invernali, quando il bisogno di un comfort food è più forte. La combinazione di fagioli, baccalà e pomodorini datterini crea un sapore unico e aromatico, che si sposa perfettamente con la pasta tipo maltagliati.
- Inizia preparando il sugo, soffriggendo l’aglio in olio e poi aggiungendo i fagioli borlotti e i fagioli freschi, che dovrebbero essere stati lessati in precedenza.
- Aggiungi il baccalà dissalato e spezzettato, e lascia cuocere il tutto per alcuni minuti.
- Unisci i pomodorini datterini, precedentemente lavati e tagliati, e aggiungi una spruzzata di porto per dare profondità al sugo.
- Cuoci la pasta tipo maltagliati al dente, scolala e aggiungila al sugo, condendo con sale, pepe e un’ulteriore spruzzata di olio.
- Servi il piatto ancora caldo, accompagnato da un buon vino rosso.
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