La ricetta Risotto alle pere e gorgonzola è una deliziosa sorpresa per il palato. La dolcezza delle pere si sposa perfettamente con la sapidità del gorgonzola, creando una sinergia di sapori originali e di altissimo livello. Questo piatto è ideale per un pranzo o una cena elegante, capace di sorprendere i commensali con la sua originalità e raffinatezza.
- Iniziate preparando il brodo vegetale con le verdure scelte, lasciandolo bollire por almeno 30 minuti.
- Soffriggete la cipolla in una padella capiente con olio.
- Aggiungete le pere a dadini, lasciandole appassire leggermente
- Tostare il riso in padella per un minuto, quindi incorporate il brodo un mestolo alla volta, mantenendo il riso sempre ben bagnato.
- Sfumate il riso con il vino bianco.
- Portate a cottura il risotto, aggiungendo il brodo e mescolando di tanto in tanto.
- A fine cottura, aggiungete una noce di burro, il parmigiano e il gorgonzola, mescolando con cura fino a quando si saranno sciolti.
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