La ricetta SPINACI & POIS è un contorno squisito e divertente, una combinazione di sapori particolari che accompagnano alla perfezione ogni piatto. Il suo gusto unico e la sua versatilità la rendono adatta a essere consumata in ogni momento della giornata.
I sapori caratteristici di questa ricetta sono dati dall’unione dei sapori intensi degli spinaci e dei ceci, ravvivati dal burro e dalla panna, e arricchiti dalla scamorza affumicata. Si tratta di un piatto che può essere servito ben caldo, accompagnando sia piatti di carne sia di pesce.
- Rosolate la cipolla e l’aglio tagliati finemente con un filo d’olio EVO in un tegame o padella.
- Unite gli spinaci (anche congelati) e allungate con il brodo. Lasciate cuocere il tutto mescolando perché gli spinaci si disfino bene e fino a che si asciughi il tutto.
- Unite la panna, i ceci e la noce di burro. Mescolate bene ed amalgamate.
- Tagliate a pezzetti la scamorza ed aggiungetela agli spinaci. Aggiustate di sale o di altre spezie se necessario.
- Servite ben caldi.
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