La ricetta Lo Spritz, l’aperitivo alla Veneziana è una tradizione consolidata nella regione del Veneto, particolarmente a Venezia. Questo piatto è un aperitivo elegante e amaro, a base di vino Prosecco o spumante, che si gusta prima di cena, accompagnato da salumi o antipasti salati.
Lo Spritz è una bevanda dalla tinta arancione-dorata, ottenuta mescolando vino Prosecco o spumante con un bitter come l’Aperol o il Bitter, per poi aggiungere un po’ di soda o acqua selz. Il sapore è elegante e amaro, con note di arancia e limone. Solitamente viene servito in un bicchiere basso, tipo Tumbler o Old-Fashoned.
Per preparare Lo Spritz, l’aperitivo alla Veneziana:
- Prendete un bicchiere basso tipo Tumbler, o Old-Fashoned.
- Versate tre parti di vino Prosecco o di spumante Ferrari.
- Aggiungete due parti di bitter Aperol.
- Aggiungete una parte di soda o acqua selz.
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