La ricetta Torta fragole e panna è un piatto raffinato che coniuga l’acidità vibrante delle fragole mature con la morbidezza della crema pasticcera e la leggerezza della panna montata. Il gioco tra strati e texture, dalla base compatta al ripieno cremoso, ne fanno un dessert ipnotico per chi ama interpretazioni creative e colorate di dolci classici. La decorazione con rose di panna e frutti interi eleva la composizione a un piatto non solo gustativo, ma anche visivamente appagante grazie all’armonia dei colori rossi e bianchi.
- Lavate le fragole, riservatene 8 intere come decorazione e incorporatele finemente alla crema pasticcera con le altre frutti tritate.
- Dividete la torta in base in due dischi tagliando netto la parte superiore per rivelare una superficie piana.
- Inumidite entrambi i dischi cospargendoli con un impasto acquosito zucchero, per accentuare il sapore e rendere i strati morbidi.
- Incrostate il primo disco con il composto di crema e fragole, ricoprietolo con il secondo disco allineato a livello.
- Montate la panna con lo zucchero a velo e distribuitela uniformemente sulla superficie, livellandotela con una spatola.
- Decorate i bordi con fili di panna modellati con una sac a poche, create 7 rose con panna montata e ponete su ogni fiore una fragola intera.
- Riempite eventuali spazi tra le rose con striscioline estreminite di fragola e aggiungete cuoricini di pasta a zucchero come tocco finale.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
