La ricetta _SPAGHETTI ALLE VONGOLE FRESCHE… 2 VERSIONI_ è un classico della cucina Mediterranea, che celebra la freschezza e l’autenticità dei sapori della zona. Questo piatto è perfetto per il pranzo estivo, quando la giornata è calda e il mare è a portata di mano. Il succo delle vongole si abbina a perfezione con il sapore leggero della passata di pomodoro, creando un’armonia di sapori che lascia il palato inebriato.
La preparazione di questa ricetta è piuttosto semplice e richiede solo alcuni ingredienti freschi, come le vongole, gli spaghetti, l’aglio, la basilico e l’alloro. Ecco i passaggi principali:
- Pulire gli spicchi d’aglio e farli saltare in un tegame con un filo d’olio EVO.
- Versare le vongole risciacquate e farle saltare a fuoco medio.
- Unire il vino e lasciar cuocere per lo meno 20 minuti mescolando costantemente.
- A cottura quasi ultimata unire una manciata di prezzemolo tritato e aggiustare di sale se necessario.
- Unire la passata di pomodoro e mescolare bene, se risultasse troppo asciutta diluire con 1/2 bicchierino di acqua di cottura degli spaghetti.
- Condire con una manciata di basilico, una foglia di alloro tritati e una spolverata di pepe.
- Aggiungere gli spaghetti lessati al dente e servire ben calda con un filo d’olio EVO a piacere.
Il piatto è pronto per essere gustato e condivide il fascino di un pranzo con i familiari e gli amici in un’atmosfera informale e accogliente.
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