La ricetta GELATO AI MIRTILLI si distingue per l’intenso sapore dolce e leggermente aspro dei mirtilli selvatici, bilanciato da note di latte cremoso e una leggera consistenza. Questo piatto è ideale come dessert rinfrescante in estate o per chi cerca un dolce salutare e naturale. La texture morbida e i colori vivaci lo rendono perfetto da servire in coppette, abbinato a fette di frutta fresca o croccanti spolverate di granella.
- Scaldate in un recipiente 25 gr di latte in polvere, un po’ di acqua e maizena, fino a raggiungere 85°C usando microonde e un termometro.
- Lavate e eliminate i piccioli da una generosa quantità di mirtilli, poi frullateli con zucchero in un mixer per ottenere una purea liscia e vellutata.
- Unite al composto raffreddato la purea di mirtilli in un contenitore alto, mescolando con un minipinner per 2 minuti.
- Coprite, lasciate maturare in frigorifero tra 6 e 15 ore fino a completa setatura.
- Dopo la maturazione, frullate nuovamente con il minipinner e versate il composto in gelatiera, seguendo le istruzioni del prodotto.
- Attendete 35-40 minuti affinché il gelato raggiunga la consistenza ottimale, poi servite in coppette fredde.
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