Questa deliziosa brioche è un gioco di sapori classico dell’Inghilterra occidentale. Lavorata da Glynn Purnell, un celebre chef britannico, queste brioches presentano un contrapposto del dolce e del salato, gratificando il palato con ogni boccone.
Sono un affascinante toccasana per salatini e ciambelle, un portafortuna per ogni occasione della vita quotidiana.
Preparazione:
Per preparare le brioches di Glynn Purnell è richiesta una precisione costante: ecco come farlo:
- Miscela 100 gr di farina manitoba con 5 gr di sale e 10 gr di zucchero.
- Aggiungi 11 gr di lievito e 150 ml di latte tiepido.
- Unisci 10 gr di burro tritato e 2 uova sbattute insieme.
- Mescola 50 gr di pagnotta tritata e 50 gr di brioche pre-messa in frigo per un paio d’ore.
- Consegna la polpa su un piano di lavoro sovrastato da una teglia con buttarci.
- Forma due salatini ad occhielli e lascia raffreddare per circa 30 minuti.
Una volta cotti, potresti accomuna versando sopra del dolce marmellata e lasciarlo raffreddare sui pinizzanti pellicoli ricoprendo di un vago cristallo finale.
Per altri modi di gestire queste brioches visita il sito del partner.
Potrai essere servito dagli amici che saranno prevedendo questo regalo.
