La ricetta FRITTATA DI FUNGHI è un delizioso piatto autunnale che combina i sapori earthy dei funghi con la freschezza del prezzemolo e la morbidezza delle uova. Questa ricetta è ideale per gustare durante le giornate fredde di autunno, quando il tempo piovoso ci porta a cercare comfort food accoglienti e saporiti.
La FRITTATA DI FUNGHI si caratterizza per la sua morbidezza e il gusto intenso dei funghi, che vengono cotti con l’aglio e il prezzemolo per esaltare i loro sapori naturali. Solitamente, viene gustata calda, accompagnata da un contorno di verdure o insalata, per un pasto nutrizioso e soddisfacente.
- Pulire bene i funghi e tagliarli a pezzetti non troppo piccoli.
- In una padella antiaderente, far rosolare l’aglio tritato con un filo d’olio, quindi unire i funghi e far saltare velocemente.
- Fare cuocere i funghi nel loro liquido aggiungendo un poco di sale o un cucchiaino di dado fino a che si sia ben asciugato.
- In una ciotola, rompere le uova, unire il prezzemolo e i funghi, aggiustare di sale e mescolare bene.
- Versare il composto di uova e funghi nella padella calda e far cuocere a fuoco soave moderato, fino a tostare entrambi i lati.
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