La ricetta Polpette di tonno è un piatto ricco di sapore, ideale per gli amanti del pesce fresco e della cucina mediterranea. Il tonno cotto lentamente con pinoli e limone si combina con ricotta, pane grattugiato e uova per creare polpette morbide e saporite, arricchite da una salsa di pomodori pelati, origano e aceto balsamico. Questo piatto si gusta caldo, perfetto come seconda portata o per un aperitivo informale.
- Scalda una pentola larga con olio, aglio tritato e cipolla finemente tagliata
- Aggiungi pomodori pelati, una punta di origano, aceto balsamico, sale e cuoci per 10 minuti
- Unisci un cucchiaio di prezzemolo fresco alla salsa, mescolando bene
- In una padella separata, rosola il tonno a cubetti con un cucchiaio di olio
- Aggiungi pinoli tostati, sale e pepe, poi continua a cuocere per 5 minuti
- Raffredda leggermente il tonno e trasferiscilo in una ciotola
- Mescola con uova, pane grattugiato, ricotta, origano, limone grattugiato e succo
- Forma le polpette con le mani, schiacciando il composto finemente
- Riscalda una padella con 2 cucchiai di olio e cuoci le polpette per 5-6 minuti, girandole spesso
- Servi accompagnando le polpette con la salsa appena preparata
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