La ricetta Friggitelli alla calabrese è un contorno semplice e saporito, perfetto per accompagnare carne o pesce. I friggitelli, abbrustoliti al forno, si arricchiscono di un condimento fresco a base di prezzemolo, aglio e olio. Il risultato è un piatto croccante e aromatico, dal sapore leggero ma avvolgente, tradizionale ed estivo, ideale da servire come antipasto o guarnizione.
- Mondate i friggitelli, spaccateli a metà e disponeteli in una teglia foderata con la stagnola.
- Riscaldate il forno con la funzione grill a 180°C e infornate i friggitelli nella parte alta, lasciandoli cuocere per 15 minuti finché non saranno appassiti e leggermente croccanti.
- Nel frattempo, amalgamate in una ciotola il prezzemolo tritato, l’aglio schiacciato, l’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale.
- Una volta cotti, versate i friggitelli nella ciotola con il condimento e mescolate bene per far aderire gli ingredienti.
- Coprite con pellicola e lasciate riposare per almeno 10 minuti prima di servire.
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