La ricetta Stinco alla birra è perfetta per una serata invernale rilassante. Il piatto si caratterizza per il gusto intenso e deciso della birra che crea una salsa saporita che avvolge lo stinco tenero e succoso. Accompagnato da patate dorate, dona un’esperienza culinaria completa e appagante.
- Tritare finemente rosmarino, alloro, aglio, sale e pepe;
- Mescolare con 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva e formare una crema;
- Massaggiare la crema sugli stinchi di maiale;
- Chiudere in un contenitore ermetico e lasciare marinare in frigorifero per almeno mezza giornata;
- Rosolare gli stinchi in una padella;
- Disporre gli stinchi in una teglia da forno con l’aglio rimasto e versare la birra;
- Cuocere in forno ventilato a 180° per 30 minuti coperto con un foglio di alluminio;
- Togliete la stagnola e proseguire la cottura per altri 30 minuti, fino a raggiungere una bella colorazione;
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