La ricetta RISOTTO ZAFFERANO E PISELLI è un piatto ideale per le prime serate fresche dell’autunno.Questo risottino è caratterizzato dai sapori decisi del zafferano e la dolcezza dei piselli, che creano un’armonia perfetta sul palato. Viene solitamente gustato come piatto unico, per una cena tranquilla e rilassata.
Per preparare questo delizioso piatto, segui questi passaggi:
- Trita finemente la cipolla e l’aglio e fallo rosolare in una padella con un poco d’olio extra vergine d’oliva.
- Aggiungi il riso e fallo tostare ben bene per un paio di minuti abbondanti.
- Sciogli lo zafferano nel brodo caldo e uniscilo poco a poco al risotto, portando lentamente a cottura.
- Aggiungi il brodo secondo la necessità e aggiusta di sale se necessario.
- A fine cottura, aggiungi i piselli e la noce di burro e manteca bene.
- Servi cosparso di formaggio grattugiato e basilico tritato.
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