La ricetta Spumini al caffè è un dolce raffinato che unisce la cremosità della ricotta alla leggerezza della panna montata, bilanciando con note avvolgenti di caffè. Ideale per monoporzioni, si presta a eventi con tanti ospiti, grazie alla sua struttura morbida e al gusto deciso. Il caffè infuso nella colla di pesce dona una piacevole intensità, mentre la ricotta addolcita crea un equilibrio avvolgente. Il risultato è un piatto versatile, da gustare come fine pasto o in accompagnamento ad espresso.
- Ammolla la colla di pesce in acqua fredda per 10-15 minuti.
- Con una frusta elettrica, mescola la ricotta con lo zucchero fino a ottenere una crema uniforme.
- Riscalda il caffè e strizza la colla di pesce strizzata al caffè caldo finché si scioglie.
- Aggiungi al composto di ricotta la colla di pesce e la panna montata, mescolando con delicatezza.
- Versa la crema nei bicchierini monoporzione e lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
