La ricetta Ciambelline è un classico della tradizione culinaria, amato per la sua semplicità e genuinità. Questo piatto è spesso gustato come merenda o come alternativa dolce al pane e formaggio. Le Ciambelline sono facilissime da preparare e piacciono sia ai bambini che ai grandi.
Il sapore caratteristico delle Ciambelline è dato dalla combinazione di ingredienti come la scorza grattugiata di limone o arancia e la confettura di frutta. La loro consistenza è leggera e friabile, rendendole un piacere da gustare.
Per preparare le Ciambelline, segui questi passaggi:
- Metti nel robot da cucina il burro ben freddo con la farina ed un pizzichino di sale ed aziona sino ad ottenere un composto dall’aspetto sabbioso.
- Sistema il composto sul tavolo, formando la classica fontana, all’interno della quale metterai i tuorli, lo zucchero e la scorza di limone.
- Lavora velocemente sino ad ottenere una pasta compatta, forma con questa una palla, avvolgila nella pellicola e lascia riposare in frigo per almeno ½ ora.
- Sul piano del tavolo ben infarinato stendi la pasta dandole uno spessore di circa 5 mm.
- Con un coppapasta ritaglia due dischi, su uno dei due, con una formina, ritaglia al centro un’apertura.
- Sul disco intero sistema al centro un cucchiaino di confettura di frutta, sovrapponi il disco forato e pressa un pochino in modo da attaccare fra loro i dischi di pasta.
- Cuoci le Ciambelline in forno a 180° per circa 20 minuti.
- Dopo averle sfornate guarnisci con una leggera spolverata di zucchero a velo.
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