La ricetta Torta Mojito è una creazione deliziosa e fresca, ispirata ai sapori del noto cocktail Mojito. Questo piatto è stato concepito per essere gustato in compagnia, accompagnato da una pallina di gelato alla crema.
La sua realizzazione è piuttosto rapida e semplice, e il risultato è una torta dal gusto delicato e raffinato, con note di lime, menta e un tocco di rum. La combinazione di questi ingredienti conferisce alla torta un sapore unico e intrigante, perfetto per essere servito come dessert o come accompagnamento a una bevanda fresca.
Per preparare la Torta Mojito, seguite questi passaggi:
- Lavorate 180g di zucchero di canna con un ciuffetto di burro fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unite le uova al composto continuando a montarlo con la frusta (a mano o elettrica).
- Aggiungete la scorza e il succo di 3 lime, 1 bicchierino di Havana Club e un ciuffetto di menta tritata, continuando ad amalgamare.
- Setacciate insieme la farina e 1 bustina di lievito per dolci ed aggiungetelo all’impasto, quindi amalgamate tutto.
- Imburrate e infarinate uno stampo per torte e versate l’impasto.
- Infornate a forno preriscaldato a 160° per circa 30 minuti (fate la prova con lo stuzzicadenti per controllare la cottura della torta).
- Sfornate e lasciate raffreddare, quindi sformatela e guarnitela con zucchero a velo e un ciuffetto di menta.
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