La ricetta Pizza tartufata è una variante molto gustosa della pizza, soffice e profumata. Questo piatto è caratterizzato da un sapore intenso e aromatico, grazie alla salsa tartufata che ricopre tutta la superficie. Di solito, viene gustata come antipasto o come piatto principale, ed è particolarmente adatta per occasioni speciali.
Per preparare la Pizza tartufata, segui questi passaggi:
- Mescola la farina con l’olio, l’acqua, lo zucchero, un pizzico di sale e il lievito di birra secco. Impasta con forza fino ad ottenere un composto soffice e liscio.
- Lascia lievitare il composto in un recipiente coperto con un panno per 90 minuti.
- Stendi l’impasto fino ad ottenere un rettangolo da 30×40 centimetri e mettilo in una placca da forno ben unta con olio d’oliva.
- Aggiungi i pomodorini pelati tagliati a metà e il loro sugo sulla superficie dell’impasto.
- Aggiungi la salsa tartufata distribuendola uniformemente sulla superficie.
- Salate e cuoci in forno ventilato preriscaldato a 200° per 15 minuti.
- Aggiungi le mozzarelle tritate e inforna per altri 8 minuti.
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