Merluzzo con panatura di corn-falkes

La ricetta Merluzzo con panatura di corn-falkes è originaria della cucina anglosassone e si distingue per la combinazione di sapori decantati e aromi profumi. Come piatto unico di mare, si gusta generalmente in periodo invernale, in tarda serata.

Preparazione

Per preparare il Merluzzo con panatura di corn-falkes, segue i passaggi chiave:

• Pulisci bene le carote, le cipolline e le erbe cipolline tagliandole a spicchi cotti e teneramente saltate in olio. Mettile da parte.
• Tagono a tocchetti le spinaci. Saltali in olio con le cipolline e le carote precedentemente fatte. Aggiungi un filo d’olio a piacimento.
• Gia’ sale gli spinaci a 2 minuti dai piatti di cottura. Chiarisci il disegno con della carta da cucina.
• Prepara il panato con 100g di corn-falkes tostati. Quindi addura con tocco delicato altra spinaci finché sono completamente ammorbidite. Quindi di nuovo passa per il setaccio e aggiungine l’altro 100g di questi due prodotti; fai attenzione dal momento in cui il risultato diventa troppo sbriciolato.
• Intingi il merluzzo in albumi e messoli in un cesto a impastare tutta la sera, ed eventuale tempo di attesa circa ore per trapanese il gusto unico che si aggiunge. Soffriggi i piselli per 4 minuti dopo l’aggiunta, e mescoli i prodotti alla spinaci dei fagioli. Lascia matura per almeno 1 ora, nel fine settimana è perfetto gustare ogni specie al sole.
• Infine, serve il ricetta con i filetti di merluzzo impanati e cotici per 4-6 minuti, mantenendo la posizione frontale per orecchie, ed esaltare il panato, ed i faggioli bolliti dai piselli!

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